Glass Mar, nuestro primer 3 hojas de roble

Cuando llegas, te das cuenta de que es un micro-restaurante en un ambiente informal dentro del Hotel Urban GL de Madrid en la Carrera de San Jerónimo 34 en pleno Barrio de las Cortes.

Está gestionado por el chef de 3 Estrellas, Ángel León.

En ese momento comienza la historia, la historia de un buen almuerzo:

Empezamos con torreznos del mar y seguimos con...

...embutidos del mar. Acompañados por croquetas de chocos:

Para pasar a unas almejas con salsa de plancton y...

...unos callos de atún:

Acompañados por último de camarones con huevos y panceta

Y terminando con unos postres de chocolate y galletas con leche.

Al final, hemos acabado en un símil de Aponiente de 3 estrellas, lo que bien podrían ser 4 hojas de Roble, por 58€ por persona con aperitivos, entrantes, principales, dos botellas de vino entre 4 y café con pastas.

Es cierto que el primer vino, un Amorro de Cádiz no nos ha gustado pero el resto ha sido muy espectacular.

Destaca la Calidad con 9 sobre 10, el precio con casi 9 sobre 10 y el servicio con 9,5; el ambiente con un 8,25 y un espectacular ambiente subjetivo de 9,75 sobre 10. Siendo el primer restaurante de 3 hojas de roble.

Enhorabuena al Equipo y a Ángel León.